100 g Feta
1 Hand voll TK-Spinat
Blätterteig aus dem Kühlfach
1 Zwiebel
1 Knoblauch
Petersilie
geriebener Käse
1 Becher Creme fraiche natur
etwas Butter
etwas Öl

Den Feta würfelig schneiden. Zwiebel und Petersilie fein hacken (so lang man dazu Lust hat eben). Etwas Öl in eine Pfanne geben und Zwiebel/Petersilie anbraten. Dazu den Knoblauch rein (natürlich durch die Knoblauchpresse gepresst).

Den TK-Spinat am besten vorher schon raus geben und etwas auftauen lassen. Dann in die Pfanne und fertig auftauen, während alles mit schwacher Hitze herumbrät. Jetzt kann man schon das Backrohr auf 200°C vorheizen.

Den Strudelteig währenddessen ausrollen und mit Creme fraiche bestreichen (siehe Bild), darüber etwas Käse streuen und eine erste Schicht Feta darauf.

Ist das Pfannenzeug fertig, sprich der Spinat fertig aufgetaut, gibt man das ganze auf den Feta (Bild). Den restlichen Feta darüberstreuen und das ganze einschlagen, zumachen, fertig.

Butterbeulen, zu faul gewesen zum Schmelzen selbiger.

Dann den Strudel außen mit Butter bestreichen und auf das Backblech legen. Ich habe gleich das Papier, in dem er eingerollt war verwendet → praktisch. Das ganze ins Rohr schieben und ca. 15 min backen. So, dass der Strudel braun ist aber nicht zu braun/schwarz.

Mahlzeit!